【美味いもの】やきいも

至極当たり前のようなことを申しておるようでありますが・・・
焼き芋が嫌い、とか、苦手とかいう人がおられるのでしょうか？

そういうと、Twitterとかで・・・
「ワタシの母が嫌いで、ワタシも食べさせてくれなかった」とか・・・・
「焼き芋と言っても色々あって、好きと言えるのは限られている」とか・・・
「ワタシはコロナで味覚が無くなってしまった」とか・・・
「それが国民の総意みたいなこと言うな」とか・・・
「世界には、芋すら食べられない人がいる」とか・・・言い出す輩が出てくる訳だけれど・・・ね。

家の近くに２カ所、おばちゃんが一人座って焼き芋を売ってる所がある。
よく見ると、同じおばちゃんが、場所を変えて売ってるようす。
聞けば、ほぼ毎日場所を変えて売ってるという。
そのばあちゃんがやってるのか、雇われて売ってるだけなのか、旦那が経営しているのかとかは聞けなかったけど・・・

以前は、よく行くホームセンターに焼き芋の出店があったが、無くなってしまい、ホームセンターの中に、焼き芋を温めておく機械があって、そこから買うようになった。
ばあちゃんの焼き芋は終わっちゃったけど、ホームセンターのはいつまでうってるのだろうか？

随分前には、軽トラで売りに回ってたオッちゃんがいた。
来ると母が決まって買っていたので、車を止めて声かけてくれるようになってた。

・・・が、しばらくして「最近来ないな〜」と思っていたら、廃品回収業に転業されていて、その時には、そのオッちゃんを「懐かしいな〜」と思いつつ、朽ち果てていたXR250を持ってってもらった。

長男が、去年から本格ダイエットを始めている。
粉瘤の手術をしようとしたら、血糖値が高すぎると言われ、一大決心をして、大エット！
ご飯は一家で玄米ご飯。我々も野菜中心。
それを少々食べて、後はサツマイモなどを自分で調理して食べてる。
傍で見ていると痛々しいくらいの感じ。

サツマイモが良いなら、焼き芋ならそのまんまなんだから大丈夫だよね、ということで、いくら何でも美味しいものも食べなよ、という父の思いで、買うようにしている。
基本的に、自分も好きだし。


上の写真は、ホコホク系の紅あずま。
最近「しっとり系」とかいって、下の写真のような、ネチョネチョしたのが流行ってるみたいだけど、ワタシは「ホクホク系」が好き。
ネチョネチョの方が甘いんだけどね〜。

ホクホクの、ちょっと焦げたところがいい。
冷めたのもいい。
冷めた焼き芋の焦げ加減の所がいい。


焼き芋を食べるとオナラが出る、というのがマンガのお馴染みであります。
あれも、どこに出典があるのでしょう？
トースト加えて「遅刻、遅刻ゥ〜」と言いながら走ってると、曲がり角でぶつかって・・・「新しい転校生だよ」ってマンガネタも、発端は何処なんだろ？
焼き芋とオナラも、それと同様な気がする。

そもそも「焼き芋を食べるとオナラが出る」というのはどういうことなのか？
真面目に書いてる所があった。

サツマイモを食べ「プッ」なぜ？（JAグループ福岡）
https://www.ja-gp-fukuoka.jp/education/akiba-hakase/001/018.html

サツマイモは、食物繊維を多く含む。
食物繊維は、腸の中で分解されるときと、腸内細菌に代謝される過程でガスが発生する。
これがおならのもととなります。
特にサツマイモは消化されにくく、消化するために腸のぜん動運動の量が多くなり、そのこともガスが発生しやすくなる原因と考えられるという。
これらの作用によって、さつまいもを食べるとおならが出る回数が増えるように感じる方が多いということだが、これも「後付け」のような気がする。
だれか「焼き芋を食べると屁が出る」ということを言った者がいて、それがマンガのネタになったかして、広まって、そのネタを真面目に考えてみた、ということだと思うのよね。


サツマイモは、江戸時代中期、飢饉対策で全国に普及したらしい。

サツマイモは7世紀ごろ日本に伝わったとされているが、なかなか広まらなかった。
しかし、享保の飢饉の時、青木昆陽（あおきこんよう）という学者がやせた土地でも栽培可能なサツマイモのすばらしさを説き、８代将軍徳川吉宗が、幕府の小石川御薬園（現小石川植物園）内で栽培させた。
その後種芋が全国に配られて、寛政年間（1789～1801）ころに庶民のおやつとして人気が高まったとされる。
最初は蒸かしイモだったのが、江戸神田の甚兵衛橋で「原の焼き芋」として売り出したのが焼き芋の始まりで、江戸では「〇焼き」や「八里半」と看板に書くことがあった。
〇焼きはイモを切らずに丸のまま焼くこと。
八里半はスイーツの材料として人気が高い栗（九里）に似た味ということを表している。

江戸の若い女性から武士までが虜に！ 「焼き芋」はなぜ幅広い客層に受けたのか？
Yahoo!ニュース　2021/12/22(水) 16:30配信

「栗より甘い十三里〜」という売り文句があるが、この「十三里」は当時さつまいもの名産地として名高かった川越への江戸からの距離だったということらしい。

Comments

[007]

小生の場合は地元JAで”べにはるか”種を購入し、二種の調理をします、、、
１．蒸し器で蒸す＞あっさり味、マヨネーズが合う(^^)/

２、ガスレンジのグリルで、アルミホイールで包み焼、、、
　　A＞アツアツを頂く、、、
　　B＞Aを冷蔵庫で寝かせて頂く、甘さとコクが出てくる、マイウー！

以上です。(;^_^A、。

[三日ボーズ]

紅はるかを蒸したのが美味しそうですね〜

そういえば、焚き火の焼き芋がやりにくくなりました。
お札のお焚き上げのときにやってみますか〜？

[つる]

ねっとり系焼き芋は赤ワインのアテに最高♪

[三日ボーズ]

なぁ〜〜る〜(^^)

アチコチの焼き芋屋さんは５月になって終わったけれど、近くのホームセンターの焼き芋は、いつまであるや？

[ひるのいこい]

うちの場合は　ガスオーブンにアルミホイルで包んで1時間か
天ぷらですかね。たしかに焼き芋屋さんと夜鳴きそば屋さんは
見なくなりましたけど，スーパーの焼き芋は年中ありますね。

[三日ボーズ]

やっぱ、石の遠赤外線でジックリ焼くのは、プロの技だと思うんですが、軽トラで回ってくる石焼き芋が来なくなったのが寂しいですね〜。